Nová
Udírny a uzení
Binder Egon
6,09 EUR
Skladom 2 ks
Popis
Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb.| Autor | Binder Egon |
| Nakladatel | Grada |
| Vazba | Brožovaná |
| Rozměr | 13.0 x 19.0 cm |
| Počet stran | 112 |
| Rok vydání | 2005 |
| ISBN | 978-80-247-1261-1 |
| Stav | Nová |
| EAN | 9788024712611 |
| Jazyk | čeština |