Nová
Příručka správné hygienické praxe
Kolektiv autorů
3,99 EUR
Posledný kus skladom
Popis
České a slovenské odborné nakladatelství ve spolupráci se Svazem obchodu a cestovního ruchu ČR připravilo v edici Moderní obchod II. vydání velmi úspěšného titulu s názvem Příručka správné hygienické praxe při prodeji potravin v maloobchodě. Příručka je uceleným přehledem a výkladem požadavků evropské i české legislativy, přístupů k hygieně v obchodě v souvislosti s novými evropskými předpisy shrnutými do tzv. "hygienického balíčku". Příručka seznamuje podnikatele, provozovatele a vedoucí pracovníky maloobchodních prodejen s nebezpečími i riziky vyplývajícími z charakteristických vlastností potravin, dále s obecnými hygienickými požadavky kladenými na potravinářské prodejny, i zajištěním bezpečnosti a vhodnosti prodávaných potravin pro lidskou spotřebu. I když je Příručka správné hygienické praxe zpracovaná živnostenským společenstvem především pokynem pro zabezpečení postupů obchodních subjektů, je k ní při prováděných kontrolách přihlíženo i dozorovými orgány.| Autor | Kolektiv autorů |
| Nakladatel | České a slovenské odborné nakladatelství |
| Vazba | Brožovaná |
| Rozměr | 29,7 x 21,0 x 0,7 cm |
| Počet stran | 90 |
| Rok vydání | 2011 |
| ISBN | 978-80-86835-07-5 |
| EAN | 9788086835075 |
| Jazyk | čeština |
| Stav | Nová |
